Recette
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Oct- 2020 -22 octobre
La recette « confinée » du jour : Truffes au chocolat de Patrick Roger
Pour 30 truffes Temps de prĂ©paration : 1 h Temps de repos : 1 nuit MatĂ©riel : 1 saladier1 casserole1…
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15 octobre
La recette « confinée » du jour : Cake au chocolat, à la façon de Florent Margaillan (Champion de France des desserts 2011)
INGRĂDIENTS : Pour lâappareil Ă cake : 115g de beurre pommade250g de sucre2 Ćufs15cl de crĂšme liquide190g de farine35g de…
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8 octobre
La recette « confinée » du jour : le Golden Milk
Recette proposĂ©e par Wild & The Moon IngrĂ©dients : – 1/4 de cuillĂšre Ă cafĂ© d’Ă©pices ChaĂŻ en poudre Wild…
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1 octobre
La recette « confinĂ©e » du jour : Cabillaud cuit Ă lâhuile de coco (ou huile dâolive), sauce aux champignons, curcuma et gingembre
Recette de Thomas Danigo, restaurant Le Galanga – LâHĂŽtel Monsieur George 5* Temps de rĂ©alisation : 30 minutes IngrĂ©dients : pour 4…
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Sep- 2020 -24 septembre
La recette « confinée » du jour : Salade de légumes tiÚdes
Une recette proposĂ©e par Mastrad Paris IngrĂ©dients (pour 4 personnes): 2 minis aubergine2 tomates1 courgette verte1 courgette jaune4 oignons frais…
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17 septembre
La recette « confinĂ©e » du jour : Salade de Fenouils confits aux Ă©corces dâagrume, quinoa soufflĂ© et figues sĂ©chĂ©es, par Jean-François Rouquette (Park Hyatt Paris-VendĂŽme)
Recette pour 4 personnes IngrĂ©dients : – fenouils – 100 g de quinoa – quelques graines de fenouil (on peut…
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10 septembre
La recette « confinée » du jour : Poire pochée au miel de printemps et épices, crumble citronné
Recette proposĂ©e par le Chef Thomas Danigo (Restaurant Le Galanga – LâhĂŽtel Monsieur George 5*) INGRĂDIENTS POUR 4 PERSONNES :…
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3 septembre
La recette « confinée » du jour : les burgers brésiliens de chez Uma Nota
Uma Nota revisite lâincontournable burger de bavette version sucrĂ©-salĂ© et agrĂ©mente celui-ci dâune mayonnaise de Katsuobushi. Le plus ? Un…
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Juil- 2020 -29 juillet
La recette « confinĂ©e » du jour : Financiers aux framboises du Chef PĂątissier Nicolas Paciello – HĂŽtel BarriĂšre Le Fouquetâs Paris
INGRĂDIENTS (pour environ 15 financiers) : 70 g de poudre dâamande110 g de sucre glace40 g de farine5 blancs dâĆufs130…
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27 juillet
La recette « confinée » du jour : Taboulé de quinoa sauce chimuchuri (par Eric Canino, Chef Exécutif La Réserve Ramatuelle
IngrĂ©dients Pour la sauce chimichuri 160 gr dâhuile de pĂ©pin de raisin60 gr de vinaigre de riz blanc50 gr de…
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