Recette
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Oct- 2020 -22 octobre
La recette « confinée » du jour : Truffes au chocolat de Patrick Roger
Pour 30 truffes Temps de préparation : 1 h Temps de repos : 1 nuit Matériel : 1 saladier1 casserole1…
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15 octobre
La recette « confinée » du jour : Cake au chocolat, à la façon de Florent Margaillan (Champion de France des desserts 2011)
INGRÉDIENTS : Pour l’appareil à cake : 115g de beurre pommade250g de sucre2 œufs15cl de crème liquide190g de farine35g de…
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8 octobre
La recette « confinée » du jour : le Golden Milk
Recette proposée par Wild & The Moon Ingrédients : – 1/4 de cuillère à café d’épices Chaï en poudre Wild…
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1 octobre
La recette « confinée » du jour : Cabillaud cuit à l’huile de coco (ou huile d’olive), sauce aux champignons, curcuma et gingembre
Recette de Thomas Danigo, restaurant Le Galanga – L’Hôtel Monsieur George 5* Temps de réalisation : 30 minutes Ingrédients : pour 4…
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Sep- 2020 -24 septembre
La recette « confinée » du jour : Salade de légumes tièdes
Une recette proposée par Mastrad Paris Ingrédients (pour 4 personnes): 2 minis aubergine2 tomates1 courgette verte1 courgette jaune4 oignons frais…
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17 septembre
La recette « confinée » du jour : Salade de Fenouils confits aux écorces d’agrume, quinoa soufflé et figues séchées, par Jean-François Rouquette (Park Hyatt Paris-Vendôme)
Recette pour 4 personnes Ingrédients : – fenouils – 100 g de quinoa – quelques graines de fenouil (on peut…
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10 septembre
La recette « confinée » du jour : Poire pochée au miel de printemps et épices, crumble citronné
Recette proposée par le Chef Thomas Danigo (Restaurant Le Galanga – L’hôtel Monsieur George 5*) INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :…
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3 septembre
La recette « confinée » du jour : les burgers brésiliens de chez Uma Nota
Uma Nota revisite l’incontournable burger de bavette version sucré-salé et agrémente celui-ci d’une mayonnaise de Katsuobushi. Le plus ? Un…
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Juil- 2020 -29 juillet
La recette « confinée » du jour : Financiers aux framboises du Chef Pâtissier Nicolas Paciello – Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris
INGRÉDIENTS (pour environ 15 financiers) : 70 g de poudre d’amande110 g de sucre glace40 g de farine5 blancs d’œufs130…
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27 juillet
La recette « confinée » du jour : Taboulé de quinoa sauce chimuchuri (par Eric Canino, Chef Exécutif La Réserve Ramatuelle
Ingrédients Pour la sauce chimichuri 160 gr d’huile de pépin de raisin60 gr de vinaigre de riz blanc50 gr de…
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