Auteur : admin

Le Bar à Huîtres. Une révolution pour les after work

Le Bar à Huitres révolutionne les after work et lance une offre inédite en proposant désormais des cocktails moléculaires. Pour les puristes ou les amoureux de saveurs plus classiques, la maison propose, de 17h à 20h, l’huitre Grand Cru à 1€ seulement. Au Bar à Huîtres, s’exposent sur les montagnes de glace des étals d’écailler, les plus beaux fruits de mer : king crabe, langoustes, homards bleus de Bretagne, etc. Comme le bon vin, l’huître a depuis 2010 sa classification par cru, pensée et déposée par Garry Dorr. Des perles que l’on rencontre au fil des côtes, de la...

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Restauration hors foyer. Une étude sur le développement du digital

L’utilisation du digital est en pleine expansion et commence à modifier les habitudes de consommation et de comportements en food service. Participant au développement de nouvelles formes de concurrence en hôtellerie et en restauration, l’usage du digital a un impact sur le marché de la consommation hors domicile. L’identifiant comme un enjeu marketing et commercial, GECO Food Service a lancé avec la société Decryptis une étude pour mieux comprendre les attentes et identifier les futurs développements du digital en food service. « Quel virage le marché du food service prendra-t-il d’ici quelques années ? Quelles sont les attentes digitales...

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Palmeraie Resorts. Une application de conciergerie mobile

Fidèle à ses valeurs de marque innovante, Palmeraie Resorts déploie une application dédiée au service de conciergerie mobile pour son hôtel 5 étoiles légendaire à Marrakech, le Palmeraie Palace, et ce dans le cadre de sa stratégie de satisfaction etde fidélisation client. « Cette nouvelle solution technologique facilite la préparation du voyage et personnalise le séjour de nos clients, plus connectés, en traitant leurs demandes de façon instantanée et fluide pour une expérience unique », précise Patrick Lebufnoir, Directeur général de Palmeraie Resorts. Ainsi, l’ensemble des services de l’hôtel sont accessibles à travers cette application, sur mobile, tablette et...

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Food’in Sud. Meryem Cherkaoui parmi les femmes chefs du bassin méditerranéen à l’honneur

Les grands noms féminins de la cuisine subtile, savoureuse, empreinte de naturalité et d’authenticité seront mis en lumière du 28 au 30 janvier 2018. Elles seront à Marseille sur le salon Food’in Sud, dans le cadre du Forum des cuisines méditerranéennes, pour partager leur savoir-faire et leur talent. En tant que marraine de cette édition, Annie Féolde, grande dame de la cuisine italienne, chef triplement étoilée, portera haut les couleurs de la rencontre et du partage des cultures culinaires de la Méditerranée. D’autres femmes chefs du bassin méditerranéen seront présentes, dont la Marocaine Meryem Cherkaoui. Formée à l’Institut Paul...

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Boulangerie. Le groupe Venezia lance un nouveau concept

Le groupe Venezia, fondé et dirigé par Sghir Bougrine, inaugure son nouveau concept : Bakery by Venezia (Votre Artisan Boulanger), dédié aux produits de boulangerie, pâtisserie fine et snacking. « Ce projet est l’aboutissement de plusieurs années d’expertise et de recherche afin de concevoir un lieu et une offre répondant aux attentes et aux besoins des consommateurs », déclare-t-on chez Venezia. Et d’ajouter : « après avoir gagné le cœur des Marocains avec Venezia Ice, le groupe a investi plus de 9 millions de dirhams et lance au centre de Casablanca la première boutique de sa nouvelle chaine. »...

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