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Golden Chef 2018 : 3 médailles d’or pour le Chef marocain Hicham El Heddani (Kenzi Sidi Maarouf) !

Le Golden Chef International Festival 2018 s’est tenu du 16 au 20 avril 2018 à Charm Echeikh en Égypte. Le Chef Exécutif du Kenzi Sidi Maarouf Hotel a concouru parmi 110 chefs du monde arabe et a remporté 3 médailles d’or. La première médaille lui a été attribuée pour le plat d’entrée : Langouste, farce exotique et nage orientale. La seconde pour le plat principal : Pavé de dorade royale, risotto au sarrasin, topinambour aux trois façons, écumée de jus de Saint-Jacques. La troisième lui a été décernée pour sa participation avec l’équipe marocaine, qui a présenté : une...

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Barbecue Maroc 2018 : seconde édition le 28 avril à Mohamedia

Après une première édition en 2016, le concours international de cuisine « Barbecue Maroc », organisé par l’AMAC (Association Marocaine des Arts Culinaires), fait son retour le 28 avril prochain à l’Avanti Hotel de Mohamedia. À cette occasion, 16 équipes de 4 membres s’affronteront durant 5 heures sous les yeux d’un jury composé de 15 Chefs marocains et internationaux (venus d’Europe et d’Afrique) et présidé par Patrick O’Sullivan, Président de la WBQA (World Barbecue Association). Les candidats auront 4 épreuves pour se départager : 1 entrée, 2 plats et 1 dessert, qui devront tous être cuits au charbon de bois. Soulignons...

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Be Live Hotels : deux nouveaux établissements à Marrakech

Après Saidia, le Groupe Globalia, entreprise touristique n°1 en Espagne, poursuit son développement au Maroc avec l’inauguration de deux nouveaux hôtels à Marrakech à travers sa filiale de gestion hôtelière Be Live Hotels : Be Live Experience Marrakech Palmeraie et Be Live Collection Marrakech Adults Only, au cœur de la palmeraie. Ces deux nouveaux établissements sont la propriété du fonds d’investissement H Partners, premier fonds d’investissement touristique au Maroc. Be Live Experience Marrakech Palmeraie est un hôtel de catégorie 4*, disposant d’une capacité de 167 clés, de 3 restaurants, d’une piscine chauffée, d’une piscine avec toboggans, d’un mini club...

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Michlifen Ifrane : changement de nom et d’identité visuelle

Le Michlifen Ifrane Suites & Spa devient le Michlifen Ressort and Golf. « Un nom plus international à l’image de la clientèle de l’hôtel, qui porte également la mention Golf au vu de l’ouverture prochaine du Golf de Michlifen, premier golf de montagne au Maroc dessiné par Jack Nicklaus en personne », explique l’établissement. Ce renouveau s’accompagne d’un nouveau logo qui a été pensé selon l’ancrage géographique de l’établissement, s’inspirant des lettres amazighes pour rendre hommage à la région. Confié à l’agence casablancaise Dobelyoo, le design de cette nouvelle identité visuelle reflète une volonté de moderniser l’image, le positionnement...

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Othello : un restaurant vénitien à Marrakech !

Le Es Saadi Marrakech Resort étoffe son offre de restauration avec l’ouverture d’Othello, un restaurant s’inspirant de la cuisine vénitienne, mettant en avant les produits de la mer. L’Othello mettra également à l’honneur les légumes du potager du Resort et quelques incontournables recettes de la Sérénissime. Volontairement courte, la carte changera au gré des saisons et de la pêche du jour. Insalata di Polpo, Crudo di branzino, Spaghettis alla « Granseola », Risoto alle Seppie in Nero, Fritura di Calamari, Fegato alla Veneziana con Polenta alla Griglia… constitueront les fondamentaux de cette carte. Le décor épuré, à la fois...

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