Le mariage réussi des saveurs entre un café de qualité supérieure et celle d’un lait crémeux requiert généralement le savoir-faire des baristas professionnels. Nespresso transporte aujourd’hui cette sensation au niveau individuel, avec deux nouveaux cafés en édition limitée, spécialement créés pour être préparés avec du lait. Inspiré par l’art artisanal du barista, Nespresso a entrepris des tests sensoriels afin de définir les niveaux exacts de torréfaction et les techniques de moutures idéales. Karsten Ranitzsch, Head of Coffee chez Nespresso, explique : « un excellent café noir ne conserve pas nécessairement son excellence une fois jumelé avec du lait. Nos amateurs de café au lait recherchent les doses idéales d’amertume, d’acidité, de corps, de saveurs et d’arômes, dans chacune de leur tasse. Tout comme le font les meilleurs baristas du monde, nous avons utilisé nos connaissances et notre compréhension du café pour répondre aux besoins de nos consommateurs. »